Fatemeh Ghannadiasl
Fatemeh Ghannadiasl
Associate Professor
Faculty of Agriculture and Natural Resources
Department of Food Science and Technology
Phone: 31505255
Email: ghannadiasl@uma.ac.ir
ORCID:
2015201620172018201920202021202220232024202520261512812112113231716
AllSince 2021
Citations133101
h-index65
i10-index31

  • BSc degree in Nutritional sciences, Tabriz University of Medical Sciences 
  • MSc degree in Nutritional sciences, Tabriz University of Medical Sciences 
  • Ph.D. degree in Nutritional sciences, Tabriz University of Medical Sciences 


Education

Awards

Memberships

Fields of Interest
Food Science
Food and Nutritional Security

41 - F Mohammadzadeh, F Ghannadiasl, B Fathi-Achachlouei,Synergistic fortification of Greek yoghurt with honey, ginger extract, and rice bran: effects on nutritional, textural, and sensory properties,2026
40 - F Abdullah Mahdi, F Ghannadiasl, B Fathi-Achachlouei,The effect of hydroalcoholic quince leaf extract pretreated with cold plasma on the physicochemical properties of beef during cold storage,2026
39 - F Mohammadzadeh, F Ghannadiasl, B Fathi-Achachlouei,Fortification of Greek Yogurt with Honey, Ginger Extract, and Rice Bran: Effects on Colorimetric and Sensory Attributes during Storage,2026
38 - F Mohammadzadeh, F Ghannadiasl, Z Atakeshizadeh,Extraction Technologies for Bioactive compounds from fish waste: Comparative Assessment and Sustainable Commercialization Strategies,2026
37 - F Ghannadiasl,Evaluation of abdominal obesity in women using conventional and novel anthropometric and body composition indices: a comprehensive analysis based on waist circumference,2026
36 - F Ghannadiasl,Innovations in Functional Food Development for Diabetes Management: A Narrative Review,2025
35 - F Ghannadiasl,Investigating the Effect of Enriching Oil Cake with Cinnamon Extract on Nutrients and Texture Profile of the Final Product.,2025
34 - SA Mirsafa Moghadam, F Ghannadiasl, R Shaddel,The effect of enrichment mint-flavored beverage with rice bran extract on physicochemical and rheological properties,2025
33 - B Bordbar Lomer, F Ghannadiasl,Enrichment of Oil Cake With Cinnamon Extract Positively Effects Antioxidant Activity and Textural Profile,2025
32 - F Ghannadiasl,An In-Depth Regression Analysis on Anthropometric Indices Influencing Subjective Weight Perception,2024
31 - Ghannadiasl, F., & Jahdoust, Z. (2024). Effects of Aqueous Extracts of Propolis on Total Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Raw Milk. Iranian Food Science and Technology Research Journal, 19(6), 167-175. Download
30 - Ghannadiasl F, Bordbar Lomer B. Nutraceutical in the Management of Diabetes Mellitus: A Review. IJDO 2022; 14 (4) :240-247 Download
29 - F Ghannadiasl, M Ghannadiasl,Meal skipping among healthy obese women.,2022
28 - F Ghannadiasl, M Ghannadiasl,Undiagnosed insulin resistance in non-diabetic obese women.,2022
27 - F Ghannadiasl, M Ghannadias,Self-reported sleep duration among adolescents in Ardabil city.,2022
26 - Ghannadiasl F. Correlation Between Gender Differences and Anthropometric Indicators with Body Image Dissatisfaction Among Adults in Ardabil City. Jundishapur J Health Sci. 2021;13(4): e118905. Download
25 - Mohajeri, M., Ghannadiasl, F., Narimani, S. and Nemati, A. (2021), "The food choice determinants and adherence to Mediterranean diet in Iranian adults before and during COVID-19 lockdown: population-based study", Nutrition & Food Science, Vol. 51 No. 8, pp. 1299-1307. Download
24 - Ghannadiasl F. Novel anthropometric predictors of subjective weight among women. Women Health. 2021 Oct;61(9):889-895. Download
23 - Ghannadiasl F, Hoseini N. The Relationship between Body Image Dissatisfaction and New Anthropometric Indices in Women Referred to the Nutrition Clinic in Northwest of Iran, Ardabil City, 2019. J Community Health Research 2021; 10( 3): 243 -250 . Download
22 - Ghannadiasl F, Fathi achachelooee B (2021). Aflatoxin Contamination in Retailed Elaeagnus angustifolia Powder in Ardabil. FSCT; 18 (110) :79-86 Download
21 - Nemati, S. M., Narimani, M., Ghannadiasl, F., & Sadeghi-Hashjin, G. (2020). Comparison of Training Package (SMN) and Low-Calorie Diet on Psychological Distress and Weight in Overweight People. Iranian Journal of Health Psychology, 3(2), 39-48. Download
20 - Ghannadiasl, F. (2020). Associations between white blood cells count and obesity in apparently healthy young adults. Nutrition & Food Science, https://doi.org/10.1108/NFS-08-2019-0270. Download
19 - Ghannadiasl, F., Hoseini, N. (2020). Association of Visceral Fat Obesity with Body Image Dissatisfaction among Women.Journal of Nutrition, Fasting and Health 8 (3), 199-204. Download
18 - F GHANNADIASL, H NOURANI,The ash content of Elaeagnus angustifolia powder supplied in markets,2019
17 - Ghannadiasl, F. (2019). Undiagnosed Hypertension among Youth (18-24 years) Referred to the Nutrition Clinic in Ardabil City, North West of Iran, from 2016 to 2018. Journal of Community Health Research; 8(4): 203-210. Download
16 - Ghannadiasl, F., Mahdavi, R. (2018). Changes in Eating Self-Efficacy During Weight Loss Intervention with or Without Nutrition Education. Jundishapur Journal of Health Sciences, 10(1): e55557. Download
15 - Ghannadiasl, F. (2018). The effectiveness of 8 weeks individualized balanced low calorie diet on measures of central obesity and body composition. Nutrition & Food Science, https:// doi.org/10.1108/NFS-06-2018-0155. Download
14 - R Mahdavi, F Ghannadiasl, JAM ASGHARI,EFFECT OF A BALANCED LOW-CALORIE DIET WITH OR WITHOUT NUTRITION EDUCATION ONWEIGHT LOSS AND PROCESSES OF BEHAVIOR CHANGE AMONG HEALTHY OBESEWOMEN: A RANDOMIZED CLINICAL TRIAL,2018
13 - SM NEMATI, M Narimani, F GHANNADIASL, GS HASHJIN,Comparison effect of SMN method and low-calorie diet (LCD) on lose weight and enhance the self-esteem of people with overweight,2018
12 - S Nemati, M Narimani, F Ghannadiasl, GS Hashjin,Örgütsel Davranış Araştırmaları Dergisi,2018
11 - Ghannadiasl, F., Mahdavi, R., & AsghariJafarabadi, M. (2017). Assessment of Stages and Processes of Change, Eating Self-Efficacy and Decisional Balance for Weight Loss in Obese Women Attending Nutrition Clinics. Jundishapur Journal of Health Sciences, 9 (2), e42088. Download
10 - F Ghannadiasl,MODIFYING MICRONUTRIENT DEFICIENCIES USING FOOD-BASED INTERVENTIONS,2017
9 - F GHANNADIASL,Unrealistic weight loss expectation among women attending the nutrition clinic,2016
8 - Ghannadiasl, F., Mahdavi, R., & AsghariJafarabadi, M. (2016). Effect of a Balanced Low Calorie Diet with or without Nutrition Education on the Weight Loss and Processes of Change Among Healthy Obese Women: A Randomized Clinical Trial. Iran Cres Med J, e24390. Download
7 - Ghannadiasl, F., Mahdavi, R., & AsghariJafarabadi, M. (2014). Assessing Readiness to Lose Weight among Obese Women Attending the Nutrition Clinic. Health promotion perspectives, 4(1), 27. Download
6 - F GHANNADIASL, M Ghannadiasl,Eating habits of young university students,2014
5 - F GHANNADIASL, R MAHDAVI, JM ASGHARI,EFFECTS OF BALANCED LOW CALORIE DIET ON REDUCING INSULIN RESISTANCE AMONG APPARENTLY HEALTHY OBESE WOMEN,2014
4 - فاطمه قنادی اصل, منوچهر ايران پرور‎,بررسی عادات غذایی بیماران دیابتی نوع دو مراجعه کننده به درمانگاه دیابت اردبیل‎,2010
3 - G Fatemeh,NEEDING TO RECOMMEND PHYSICAL ACTIVITY FOR A REDUCTION OF FAT MASS IN OBESE WOMEN
2 - F Ghannadiasl,Relationship between anthropometric indices and body composition and body image among women
1 - F Ghannadiasl, H Nourani,Comparison of ash content of Elaeagnus angustifolia powder supplied in grocery and nut shops

Head of the counseling, health and lifestyle center


برنامه هفتگی استاد در ترم جاری

نام درس مقطع زمان و مکان ارائه
PhD
Master

4 - The effect of eugenol and butyric acid glycerides incorporation into the broilers diet on the meats' physicochemical, qualitative and sensory properties, Sorena Vahedipour Dahraie, 2022


3 - Investigating on enrichment of mint beverage with rice bran extract and its effect on the physicochemical, rheological and sensory characteristics, Seyed Ali Mirsafa Moghadam, 2023


2 - Investigation of the effects of adding cinnamon extract on the chemical and organoleptic properties of oil cake., Banafshe Bordbar Lomer , 2022


1 - Investigating the effects of adding propolis extract on microbial growth, chemical, nutritional and biological properties in raw milk, Zahra Jahdoust, 2022


2ND INTERNATIONAL KARATEKİN SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE

The effect of adding cinnamon extract on the texture profile analysis of oil cake

سومین کنفرانس بین‌المللی و هفتمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم

اهمیت نانوحاملهای لیپیدی برای انتقال خوراکی ویتامین D در غذاهای فراسودمند: مطالعه مروری کوتاه

سومین کنفرانس بین‌المللی و هفتمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم

سبوس برنج: از ضایعا ت تا کاربرد

سومین کنفرانس بین‌المللی و هفتمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم

مدیریت ضایعا ت مواد غذایی: رویکردی جدید برای امنیت غذایی

چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

بررسی ویژگی‌های فیزیکی -شیمیایی نوشیدنی با طعم نعناع غنی سازی شده با عصاره سبوس برنج

چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

استخراج ترکیبات مغذی از ضایعات و فرآورده های جانبی صنعت غذا: مطالعه مروری کوتاه

چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

نانو بسته بندی و توسعه پایدار: یک مطالعه مروری

هشتمین کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران

Evaluation of body image subscales among university students

هشتمین کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران

Evaluation of Triglyceride-glucose index among apparently healthy obese women

هشتمین کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران

Assessment of multiple obesity indices among apparently healthy obese women

4th International Clinical Nutrition Congress

Meal skipping among healthy obese women.

4th International Clinical Nutrition Congress

Self-reported sleep duration among adolescents in Ardabil city

4th International Clinical Nutrition Congress

Undiagnosed insulin resistance in non-diabetic obese women

بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی نوشیدنی میوه ای گازدار

بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

تاثیر عصاره آبی بره موم بر pH شیر خام

بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

تعیین محتوای فنولیک کل عصاره آبی دارچین

بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

تعیین میزان توکوفرول کل در عصاره دارچین

The 13th International Congress of Endocrine Disorders.

Meal frequency in Ardabil type 2 diabetic patients

The 13th International Congress of Endocrine Disorders

Prevalence of constipation in female obese adults

بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

چشم انداز آینده برای توسعه محصولات غذایی برای بیماران دیابتی

بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

بررسی مجدد کمبود آهن در زنان ایرانی: دلالتی بر غنی¬سازی آهن

دومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی تازه های پژوهش در علوم ورزشی

RELATIONSHIP BETWEEN BODY COMPOSITION AND AGE IN HEALTHY ADULTS

دومین همایش بین المللی و چهارمین همایش ملی تازه های پژوهش در علوم ورزشی

SEX DIFFERENCES IN FAT DISTRIBUTION AND ANTHROPOMETRIC INDICES IN HEALTHY ADULTS

کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران، 1398

بررسی دل مشغولی با وزن در زنان چاق مراجعه کننده به کلینیک تغذیه

کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران، 1398

بررسی وزن ذهنی در زنان چاق مراجعه کننده به کلینیک تغذیه

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

Moisture content of Elaeagnus angustifolia powder supplied in grocery and nut shops

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

Enrichment of cereal flour as a proposed method to overcoming zinc deficiency

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تولید پنیر سفید فراسودمند با افزودن لیکوپن و تاثیر آن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies

The ash content of Elaeagnus angustifolia powder supplied in markets

دومین کنفرانس بین المللی و ششمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم

تعیین وضعیت آنتی اکسیدانها در مراجعین به کلینیک تغذیه

دومین کنفرانس بین المللی و ششمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم

Comparison of ash content of Elaeagnus angustifolia powder supplied in grocery and nut shops

اولین همایش بین المللی و سومین همایش ملی تازه های پژوهش در علوم ورزشی

NEEDING TO RECOMMEND PHYSICAL ACTIVITY FOR A REDUCTION OF FAT MASS IN OBESE WOMEN

The 3rd International and 15th Iranian Nutrition Congress

Lipid profile and insulin resistance among apparently healthy obese women

The 3rd International and 15th Iranian Nutrition Congress

ASSESSMENT OF ATTRITION FROM DIET THERAPY AMONG OBESE WOMEN

The 3rd International and 15th Iranian Nutrition Congress

ASSESSING BODY SHAPE INDEX AMONG METABOLICALLY HEALTHY OBESE WOMEN

کنگره بین المللی بیماریهای غدد درون ریز و متابولیسم، 1397

Study of weight gain among obese women during one-year period

کنگره بین المللی بیماریهای غدد درون ریز و متابولیسم، 1397

Body fat distribution among metabolically healthy obese women

کنگره بین المللی بیماریهای غدد درون ریز و متابولیسم، 1397

Effectiveness of balanced low-calorie diet on weight loss in obese adolescents

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

Conventional functional food intake in type 2 diabetic patients

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

Needing to food fortification in overcoming dietary fiber intake deficiency in type 2 diabetic patients

سومین کنگره بین المللی جراحی چاقی و متابولیک

Factors associated with attrition in weight loss

سومین کنگره بین المللی جراحی چاقی و متابولیک

Assessing fat mass changes during individualized balanced low calorie diet

Isfahan 4th International and 6th National Congress of Endocrine and Metabolism Updates

Assessment of weight status among type 2 diabetic patients

The 3rd international and 8th national congress on health education and promotion

The use of decisional balance in promoting weight loss in obese women

1st International and 5th National Conference on Organic vs. Conventional Agriculture

MODIFYING MICRONUTRIENT DEFICIENCIES USING FOOD-BASED INTERVENTIONS

دومین همایش ملی تازه های پژوهش در علوم ورزشی

بررسی رفتارهای تغذیه ای ورزشکاران استقامتی در طی مسابقات ورزشی

دومین همایش ملی تازه های پژوهش در علوم ورزشی

شیوع مصرف مکمل های غذایی- ورزشی در ورزشکاران پرورش اندام

اولین کنفرانس بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

Importance of food fortification in combating and overcoming micronutrient deficiencies in obese individuals

یازدهمین کنگره بین المللی اختلالات غدد درون ریز

Physical activity evaluation among adults with type 2 diabetes in adabil city

یازدهمین کنگره بین المللی اختلالات غدد درون ریز

Prevalence of prediabetes, undiagnosed diabetes, and diabetes among Ardabil adults

یازدهمین کنگره بین المللی اختلالات غدد درون ریز

Evaluate the pattern of dyslipidemia among apparently healthy obese women attending the nutrition clinic

دومین کنگره بین المللی و چهاردهمین کنگره تغذیه ایران

Emotional eating is associated with enhanced intake of sweet and high-fat foods in obese women

دومین کنگره بین المللی و چهاردهمین کنگره تغذیه ایران

Needing to improve women’s eating habits

سمینار بین المللی سلامت زنان، 1395

Unrealistic weight loss expectation among women attending the nutrition clinic

پنجمين کنگره پيشگيري و درمان چاقي در ايران

Physical activity assessment in obese women attending the nutrition clinic